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怎么做鱿鱼好吃

发布时间:2020-06-30 10:26:31 | 浏览:


鱿鱼是一种软体动物,它外表有淡褐色的斑,而且体色苍白,它肉质鲜嫩,韧性十足,是生活中最常见的水产食材,平时它可以做汤也可以加食还能用来做烧烤




    鱿鱼的话有被叫做是枪乌贼,因为鱿鱼的头部是菱形的样子,比较像子弹的头部,因此把鱿鱼又叫做是枪乌贼。鱿鱼的肉感很鲜嫩,一般的我们都是以吃铁板鱿鱼时才能体会到。同时鱿鱼的功效与作用和墨鱼具有很多的相似之处。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。




    鱿鱼,需要进行花刀菱形处理,这样做出来的鱿鱼才会好看好吃。所以将准备好的鱿鱼清洗干净之后,就可以将其切成片状,然后在每片鱿鱼上面都切出菱形的花纹来。




    鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,营养价值好不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼还含有多种维生素及钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种元素。干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出,放入纯碱再泡三小时,便可胀足发好,取出放入冷水反复漂洗,除掉碱味即可烹制。